サラダジェニック部

おもてなしのつかみはOK!

2018年10月18日公開

ホームパーティなど人を招いておもてなしする時、何かインパクトのあるひと皿を出せないかと悩みますよね。そんな時にぜひつくっていただきたいのが、今回のサラダです。インパクトを出すといっても心配いりません。作り方はいたって簡単で、盛り付け方を少し工夫するだけでとてもオシャレなサラダに仕上げます。ゲストをあっと驚かせる、“サラダジェニック”なサラダづくりをはじめましょう!

    • haru

      おもてなしのサラダって悩むよね…

    • みやちゃん

      ゲストをあっと驚かせたいですけど

    • おくD

      大掛かりなものもなかなか…

    • うっちー

      盛り付けを工夫して、インパクト出せないかな?

    • さっちん

      手軽にできるものを考えてみよう!

  • インパクトを出すために、まず考えたのはサラダのメインに据える食材選び。サラダにしやすく、めずらしいものということで選んだのは、ぷちぷちとした食感が特徴的なキヌア。そこに、紫玉ねぎとパクチー、そしてピーナッツを粗刻みにして加え、最後にコクを出すためにカッテージチーズをプラスします。これらの食材で、見た目も食感も摩訶不思議なオリエンタル風サラダをつくります。

  • オリエンタルなテイストに仕上げるために、『リケンのノンオイル セレクティ® 香ばしい胡麻』をセレクト。香ばしい胡麻の香りがサラダの風味を高めます。また、カッテージチーズのコクに焙煎した胡麻のコクが合わさり、サラダの味に深みを加えます。

  • キヌアのオリエンタルサラダ

    最後に、インパクトを出すために、混ぜ合わせた食材はお皿ではなく、なんとスプーンに盛り付けます!これで、ワンスプーンでいただく「キヌアのオリエンタルサラダ」の完成です。食べる時もわざわざお皿によそわなくても、スプーンを取ってそのままお口へ運べるので、食べやすいのもいいですね。見た目のインパクトもさることながら、いろいろな食感と香りが楽しめるのもポイント。おもてなしのつかみにはまちがいなしのサラダです!

Ingredients

材料(二人分)

  • キヌア
    15g
  • カッテージチーズ
    25g
  • パクチー
    5g
  • 紫玉ねぎ
    1/8個
  • ピーナッツ
    5粒
  • リケンのノンオイル セレクティ® 香ばしい胡麻
    大さじ3
  • パクチー(飾り用)
    2枝

Directions

つくり方

  • キヌアは表示の時間通り茹で、冷ます。
  • パクチー・紫玉ねぎ・ピーナッツは粗く刻む。ピーナッツは飾り用に少し取り分けておく。
  • カッテージチーズ・①・②・『リケンのノンオイル セレクティ® 香ばしい胡麻』の半量を混ぜ器に盛り付ける。
  • ピーナッツを散らし、残りの『リケンのノンオイル セレクティ® 香ばしい胡麻』を上から回しかける。

Nutritional Information

このレシピの栄養成分

  • エネルギー
    75kcal
  • たんぱく質
    3.8g
  • 脂質
    2.3g
  • 飽和脂肪酸
    0.57g
  • 炭水化物
    5.8g
  • 糖質
    9.0g
  • 食物繊維
    1.4g
  • 食塩相当量
    1.1g

※栄養計算は1人分の数値を記載しています(日本食品成分表2010より)