サラダジェニック部

夏を楽しむ爽やかサラダ!

2018年7月24日公開

暑い日がつづき夏もいよいよ本番。夏の暑さをまぎらわせようと、今回は目にも口にも爽やかなサラダづくりに挑戦します。使うのは、夏の食材の代表格でもある2種のズッキーニとドラゴンフルーツだけ。シンプルに食材のみずみずしさを味わうサラダなので、暑い季節にぴったりのサラダになりますよ。夏野菜と夏果物の織りなすハーモニーにご期待ください!

    • haru

      夏の暑さに負けないためには…

    • みやちゃん

      気分から涼しくならないとですね

    • うっちー

      サラダで何かできることあるかな?

    • さっちん

      たとえば、見た目が爽やかとか…

    • おくD

      食べても爽やかなら、もっといいよね!

  • 夏のサラダらしく、食材に選んだのは夏野菜として知られるズッキーニ。今回は緑のものに加えて黄色いものも用意します。2種類の色を合わせることで、より夏らしい色合いのサラダに仕上がります。これらのズッキーニを薄切りにしたら一度水にさらしましょう。食べた時のシャキシャキ感がより味わえるようになります。薄切りはスライサーを使えばきれいにできますよ。

  • サラダの爽やかなテイストに合わせて、『リケンのノンオイル セレクティ® 玉ねぎいっぱいイタリアン』をセレクト。爽やかなバジルの香りやシャキシャキの玉ねぎの食感は、みずみずしいズッキーニと相性抜群です!

  • ドラゴンフルーツとズッキーニのサラダ

    アクセント付けに、これまた夏らしい果物のひとつでもあるドラゴンフルーツを輪切りにして使います。これを、薄切りにしたズッキーニとバランスよく盛り付け、最後にドレッシングをかければ、「ドラゴンフルーツとズッキーニのサラダ」の完成です!緑と黄色のズッキーニに赤いドラゴンフルーツが加わり、夏らしい色合いのひと皿に。食べてもさっぱりいただける爽やかな夏のサラダです。

Ingredients

材料(二人分)

  • ズッキーニ(緑)
    1/3本
  • ズッキーニ(黄)
    1/3本
  • ドラゴンフルーツ
    1/2個
  • リケンのノンオイル セレクティ® 玉ねぎいっぱいイタリアン
    大さじ1

Directions

つくり方

  • ズッキーニはスライサーで薄切りにし、水にさらす。
  • ドラゴンフルーツは皮をむき、輪切りにする。
  • 器に①・②をバランスよく盛り付け、『リケンのノンオイル セレクティ® 玉ねぎいっぱいイタリアン』をかけて出来上がり。

Nutritional Information

このレシピの栄養成分

  • エネルギー
    40kcal
  • たんぱく質
    1.6g
  • 脂質
    0.2g
  • 飽和脂肪酸
    0.00g
  • 炭水化物
    9.0g
  • 糖質
    7.3g
  • 食物繊維
    1.8g
  • 食塩相当量
    0.4g

※栄養計算は1人分の数値を記載しています(日本食品成分表2010より)